Cuochi & Padelle

Ricette, trucchi e curiosità sulla cucina e sul cibo.

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Menu completo

Solstizio d’Estate
Acciughe

Tortino di alici al forno
Lime

Mezzi petti di pollo al lime con zenzero e miele di castagno
Erbe Aromatiche

Merluzzo nordico in crosta di patate
Pesce

Involtini di pesce alle erbe aromatiche
Cedro candito

Un dessert molto light
Erbe Aromatiche

Tonno al profumo di finocchio
Formaggi

Quando sono di fretta…
Carote

Risotto Primavera
Aglio

Crocchette di miglio vegane

Primi di Pasta

Pappardelle dello chef Flora

Tagliolini alla robiola Osella con tartufo

Calamarata “That’s Amore”

Amatriciana al Trinidad Scorpion Chocolate

Quando sono di fretta…

Tagliatelle rosse ai Porcini e Gamberi

Spaghetti al trancio di pescespada

Sfogliavelo Giovanni Rana ai pomodorini

Spaghetti con friggitelli, capperi e acciughe

Tagliolini al tonno, capperi e pomodorini

Minipenne alle zucchine tonde e gamberetti

Tagliolini alla robiola Osella con tartufo

Garganelli zucca e gamberetti

Tagliolini allo speck e Philadelphia al tartufo

Caserecce zucchina e gamberi

Tagliolini salmone e Philadelphia

Trofie pesto e pomodorini

Carbonara senza uova

Tacconelli al ragù di verdure

Tagliolini al rosso di Lambrusco

Tagliatelle verdi ai fiori di zucchino

Spaghetti allo Chardonnay

Garganelli zucca e gamberetti

Tagliolini allo speck e Philadelphia al tartufo

Risotti

Riso alla melagrana

Risotto ai funghi porcini e salsiccia

Risotto al porro croccante

Risotto al lime

Risotto con Roquefort, mele Ambrosia e noci

Secondi

Crocchette di miglio vegane

Mezzi petti di pollo al lime con zenzero e miele di castagno

Carne Salada del Trentino

Totani ripieni al forno

Pollo all’orientale

Anelli di totano con zucchine grigliate

secondi di pesce

Filetti di gallinella alla pizzaiola

Merluzzo nordico in crosta di patate

Tortino di alici al forno

Tonno in panatura di semi di sesamo e papavero

Salmone alle erbe aromatiche

Involtini di pesce alle erbe aromatiche

Code di rana pescatrice al pomodoro

Sogliola all’arancia

Ombrina in crosta di patate

Altre ricette

La cucina della tradizione: i passatelli

Cavatelli di pasta fresca e fagioli

Cipolle caramellate allo zenzero

Vellutata (magra) di piselli con gamberi

Noodles… a modo mio

Strudel di mele e pinoli (Apfelstrudel)

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