Funghi

Pappardelle dello chef Flora

Vado spesso a mangiare da Angelo, per me un amico, prima che ristoratore. Proprio quell’Angelo; quello che mi consiglia i vini da abbinare ai piatti, anche se lui ama definirsi, con molta modestia, vinaio. Con […]

Funghi

Risotto ai funghi porcini e salsiccia

Un classico. Porcini e salsiccia. Un classico da gustare ogni volta che si presenta in tavola. Ingredienti (per due persone) 150 gr. di riso (carnaroli) 100 gr. di funghi porcini 100 gr. di salsiccia 1 […]

Barbabietole

Tagliatelle rosse ai Porcini e Gamberi

Prosegue il percorso nelle tagliatelle colorate (qui le tagliatelle verdi). Questa è la volta di quelle rosse. Se prendete delle normalissime tagliatelle bianche scoprirete che si forma la bandiera italiana (che genio eh?) ma non […]

Broccoletti

Noodles… a modo mio

Per gli amanti dei noodles ecco una ricetta facile e gustosa. Non rispecchia un diktat di questa o quella ricetta, meno che meno di questo e quel paese. Sono semplicementei cucinati… a modo mio. Ingredienti […]